繡球花花色變化與土壤酸鹼的關係


  很多人知道土壤的酸鹼性會影響繡球花的顏色,但卻不知為何繡球花會有如此神奇的特性?


  在地殼組成份中,鋁僅次於氧及矽,約占有7%。因此,植物根系常暴露於鋁中,大部分的鋁是無害的氧化物及鋁矽酸鹽。然而在酸性土壤中,鋁溶解成三價鋁離子後對植物具有毒性,因此鋁毒被認為是酸性土壤限制植物生產力的主要因素。


  只要土壤具有少量鋁離子濃度時,就能在短時間內,抑制許多重要作物的生長,常導致植物生長不良及產量降低(酸性土壤會讓作物生長不良)。


  有些植物發展出耐鋁逆境的機制,有助其生長於酸性土壤。許多研究證據指出:在根細胞質或根與土壤交界面,有些有機酸會以複合態方式將鋁離子解毒。這些有機酸離子能和鋁離子形成複合物來保護植物根部。例如:耐鋁的小麥品種根部可釋出蘋果酸;玉米/大豆可釋出檸檬酸....等。


  而有些鋁忍受性高的植物,能在地上部累積高濃度的鋁,卻不會呈現鋁毒害徵狀,例如:繡球花在數月的生長期中,葉片累積極高濃度的鋁(大於3000毫克/公斤乾物重),隨著鋁濃度的增加,花瓣則由粉紅轉為藍色。鋁進入到繡球花中而產生的複合物讓花瓣呈現藍色。鋁濃度由低到高時,花色的呈現為粉紅>紅紫>蘭紫>藍。


知識內容擷取自 "農試所技術期刊 第五十一期"


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