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空心菜（蕹菜）種植容易，營養價值高，又可連續多次採收，全年可栽種，少病蟲害，對花盆、花槽的條件不高，非常適合新手栽培。

空心菜非常普及，無論是市場或餐廳都非常容易取得食用，但沒人敢肯定您吃的蔬菜，安全性有多高？

而既然容易栽培，何不把它當作居家固定栽培的蔬菜之一，吃的健康又安心。

土壤介質：花公主培養土+有機菜肥（每次採收後再施肥一次）

容器：我家菜園大菜槽

注意：採收時不需整株拔起

從播種到採收約30~40天，為了採收方便，建議可採用條播的方式，可利用木棍或木條壓出淺溝條，並將種子平均灑播於條溝內，並覆土澆水。

播種後一週內發芽

發芽後盡快給予充足的日照

第三週：發芽率高，生長快速

第四週：生長約20cm即可採收，越早採收枝條越嫩，全株可食用；採收時不須整株拔起，可使用剪刀或鐮刀，收割處盡量貼近土壤，再長芽會比較快，收割後可給予施肥，等待下一次的收成。

如果栽培數量較多，全部採收可能吃不完，建議可隔行採收，剩下的可隔幾天或隔週再採收，除了可不斷收成，更可增加植株間的通風性，減少病蟲害的發生。

每次採收後除了要補充肥料外，也要注意水份管理，因為根系越來越飽滿旺盛，對水份的需求也會增加；經過三次採收後，底部的根系情形，非常壯觀，底網幾乎看不見了。

由照片可看出，底網下的根團更旺盛，故有底網的加持，通氣性增加，對於生長勢幫助頗大。

栽種後的土壤，可先經過長時間曝曬，打散後與新土壤及有機肥充分混合，便可重新再種植。